延安地区的特产受其地势的影响,非常具有当地特色。
由于延安地势较高,早晚温差大,日照时间长,利于果实积累糖分,其地所出产的苹果、红枣等物品个个果实饱满,味道醇正、香甜,营养丰富,深受人们喜爱。同时,延安所产的陕北三宝之一的荞麦更是美味,被誉为“贵族食品”,营养十分丰富。