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新疆小吃与美食

新疆有47个少数民族,其中主体民族13个,其饮食习惯各不相同,造就了新疆无数美食小吃,其独特的烹饪方法和进食习惯在世界饮食文化中独树一帜!   

新疆由于地处祖国内陆,受大陆气候影响较强,这里聚集着不少少数民族,居民的饮食大多喜欢以肉食为主,牛羊肉在这里随处可见,因此到了新疆一定要尝一下当地的烤全羊,以及真正的新疆羊肉串,羊羔肉和手抓饭。   

新疆的主食是以面食为主,当地较普遍的一种称作“馕”,呈杏黄色,四周厚,中间薄。有芝麻馕、肉馕、层层馕、比如克馕等品种,是一种用面粉掺酵面、淡盐水和面,烤制成的饼。做时在馕心底部的薄处扎无数小孔,贴于馕坑壁,加以焖烤,十几分钟后,香脆味美的“馕”就出锅了,这种“馕”可久放,因此许多游客到了新疆特意带这种食品回来品尝。   

新疆由于是照时间长,这里的瓜果较其他的地方都要甜,因此吐鲁番的葡萄,哈密瓜更是闻名海内外。      

新疆美食:   

烤羊肉、烤全羊、抓饭、薄皮包子、烤包子、香馕、粉汤、拉条子、手抓肉、马奶子、纳仁熏马肠、油馓子、油塔子挂卤肉、库车汤面、酿皮子、油馓子、帕尔木、奶茶、马奶子、奶酒。

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