意 大利大约有40000家饭店。每家饭店的费用都是由省级旅游业理事会统一制定的。大部分饭店采用的是一揽子费用，包括：税款，服务，取暖或空调。如果一揽 子费用不包括增值税（IVA），则需额外加上。饭店分为以下级别：豪华5星级，5星级，4星级，3星级，2星级，和1星级。
饭店预定：
意大利政府旅游办公室不受理饭店预定，但在接到相关的要求后可提供意大利任何城市或地区的饭店清单。
有关保证金的规定：
根据意大利民法和意大利国际酒店业协会，以及意大利国际旅行社联合会的规定，预定饭店时，只有交付了保证金才认为预订有效。
日间旅店：
提供短时间的个人用房。设施有盆浴，淋浴，理发店，梳洗用具，鞋油，服装干洗，电话，行李托运。很多日间旅店也有旅行办公室和钱币兑换处。不过这样的旅店不提供过夜住宿。日间旅店一般都设在城市的中心区，和火车站附近。它们的接待时间从上午6:00一直至午夜。
农业旅游：
人们要想度过一段能与大自然和谐相融的假期，可以在农村租用专为度假而出租的农村别墅和农舍。
青年旅店：
意大利有100家以上这样的旅店和住房，任何人只要持有国际青年住宿协会成员卡，都可入住这样的旅店。学生旅店
学生旅店：
不仅向在意大利上学的学生提供服务，只要有空位，也向到意大利来度假旅游的学生开放。