桂林不仅山水甲天下，当地的美食也是有口皆碑。地方菜综合了湘菜的酸辣和粤菜的清鲜，形成了自己的独特风味，白果炖老鸭、荔浦芋扣肉、马蹄炒鸡球、罗汉汽锅鸡、烤乳猪都是桂林的传统名菜，颇值得一尝。传统名吃灵川狗肉，更是盛行不衰。
桂林特色菜肴白果炖老鸭、荔浦芋扣肉、马蹄炒鸡球、罗汉气锅鸡、烤乳猪都是传统名菜值得一尝。
街头小吃更是一绝。桂林米粉是众多游客来桂林寻找的目标之一。还有独具民族特色吃法的恭城油茶。被称为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地，推荐小吃：恭城油茶、桂林米粉、马蹄糕、三花酒、尼姑素面等；
桂林特色菜肴白果炖老鸭、荔浦芋扣肉、马蹄炒鸡球、罗汉气锅鸡、烤乳猪都是传统名菜值得一尝。
桂林有六处主要美食街：滨江路美食街、解放西路美食街、普陀路美食街、桂林美食城、雉山路美食街、最有名的桂林人旺角美食街。