大连人多是山东人的后裔，因此大连本地的菜肴也与鲁菜有密切关系；大连处于渤海黄海交接低于，水温较低，因此大连的海鲜以鲜而闻名全国，大连盛产各类鱼、虾、贝、蟹、藻等海产品，因此大连美食自然少不了海鲜这一重头戏；大连的烧烤也是比较有名，海鲜烧烤更是诱人。
到大连不吃海鲜，实为一大憾事。大连常见的海鲜有：海参、鲍鱼、海胆、对虾、虾爬子（虾蛄、赖尿虾）、花盖蟹、飞蟹、赤甲红蟹、蚬子、海虹、虾夷贝、蛏子、扇贝、海螺、黄鱼、黑鱼、鸦片鱼、鲜海蜇、海蜇皮、海兔等。大连可以吃海鲜的地方很多，较高档次的有万宝海鲜舫，富哥海鲜舫，天天渔港，品海楼等；比较实惠的海鲜饭店有光彩酒家、大连湾饭店、黑石礁酒楼、大盘小渔村、小平岛海鲜酒楼、双盛园美食广场等；当然最最实惠的吃法是自己去海边或者市场采购各种海鲜，回来自己煮着或者烹调着吃。如果想吃海鲜最好不要在7~8月来大连，这段时间大连实行封海制度，所以基本新鲜海产品较少，而且价格也会比较贵；夏天吃海鲜最好同时吃点醋以及大蒜，以免拉肚子；另外提醒：吃海鲜喝啤酒容易痛风。
大连烧烤也很有特色，尤其是大连的特色铁板烤鱿鱼，全国有名的啊。吃地道的大连烧烤，可以到站前广场的烧烤一条街，那里有很多烧烤摊，口味不错，烧烤店通常营业到半夜，是个宵夜的好地方。
大连还有很多韩式特色的烤肉，很多都是朝鲜族的老板开的，是很地道的韩式美食，比如东都亭、一心烤肉、雅园烤肉、开诚烤肉、高丽园自助烤肉、圣道烤肉、韩雅烤肉、汉拿山韩式烤肉等。
大连也有很多日式料理，比较有名的有：割烹清水、菊日本料理、红叶日本料理、海之乡日本料理、伊势岛等日式料理。
大连还有一个比较特别的小吃：焖子，一定要尝尝啊。
大连小吃美食一条街
荟萃了30个省市的60余家经营者，小吃街的美食应有尽有：海鲜串烤、麻辣小龙虾、盐烤沙蚬子、牛羊猪肉串串香、川味盆盆螺、盐烤日本秋刀鱼、煮毛豆、炸花生、炒米粉、蒸小笼包、三鲜焖子、多味川烤上百种。其中不仅有国内的美味小吃，还聚集了俄罗斯、泰国、印度、德国以及韩国的餐饮企业及其特色食品，这里为广大市民和游客提供了一个“消遣”的场地。
地址：市中心火车站正南，胜利广场的东侧，天津街商业步行街入口，往里走100米左右即是。
小吃街毗邻市中心火车站附近，周边有天津街商业步行街、俄罗斯风情街、胜利广场购物中心，晚上茶余饭后都可以步行游玩。夏天旅游季节开放，11月份天冷之后，露天小吃停止营业。
享用大连小吃美食的一些提示
1、大连当地饭菜偏咸，口味清淡的朋友可以和厨师讲一下；
2、大连的早餐较少，起早游玩最好吃好再上路，否则只有饿肚子了，不过晚上吃的地方很多；
3、海鲜不要和啤酒一起食用，最好吃点大蒜杀菌，或者喝少量白酒；
4、如果想吃海鲜最好别在7～8月来大连，这期间大连封海，基本没有新鲜的海产品。